 |
Именно с этого блюда началась моя любовь к итальянской кухне. К сожалению, у меня сломался фотоаппарат, поэтому я не смогу вам передать всей нежности и красоты этого блюда. Но это вовсе не отменяет его потрясающе таящего вкуса.
|
 |
Ингредиенты:
Для сырного соуса бешамель:
|
| Сначала готовим соус. Для этого в кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло: | |
 |
|
| Всыпать муку и быстро размешать до однородности массы: | |
 |
|
| Тонкой струйкой влить молоко и постепенно прогревать на среднем огне, мешая. Добавить специи по вкусу: | |
 |
|
| Небольшими порциями вводить в соус мелко натертый сыр, постоянно мешая, до загустения, посолить. Снять с огня, и остудить: | |
 |
|
| Рыбное филе нарезать небольшими кубиками. Слегка посолить, посыпать специями, полить лимонным соком и оставить на 10 минут: | |
 |
|
| Листы лазаньи отварить в посоленном кипятке с небольшим добавлением оливкового масла в течении 3-4 минут: | |
 |
|
| Дно формы для запекания смазать небольшим количеством соуса: | |
 |
|
| Выложить листья лазаньи: | |
 |
|
| Сверху разложить слоем подготовленную рыбу: | |
 |
|
| Обильно смазать соусом, не жалея: | |
 |
|
| Далее повторять слои — листы лазаньи, рыба, соус — пока не закончатся продукты. Верхний лист смазать соусом и посыпать тертым сыром: | |
 |
|
| Заготовку поместить в духовку при 200 градусах на 20 минут: | |
 |
|
| Лазанью вынуть и слегка остудить: | |
 |
|
| При подаче нарезать на порции: | |
 |
|