- Харч.ру - http://harch.ru -

Лазанья с курицей и грибами

Лазанья с курицей и грибами
Еще один популярнейший рецепт итальянской кухни. И не удивительно. Это очень вкусно…
Лазанья с курицей и грибами Ингредиенты:

  • 4 листа лазаньи
  • 2 куриных филе
  • 150 г твердого сыра
  • 250 г шампиньонов
  • 1-2 луковицы
  • Соль, специи по вкусу

Для соуса:

  • 300 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка муки
  • Соль, специи по вкусу
Для соуса в кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло:
Лазанья с курицей и грибами
Всыпать муку и перемешать:
Лазанья с курицей и грибами
Тонкой струйкой влить молоко и варить на небольшом огне, перемешивая, до легкого загустения. Посолить, добавить специи по вкусу:
Лазанья с курицей и грибами
Отдельно пассировать луковицу:
Лазанья с курицей и грибами
Добавить мелко нарезанные грибы и жарить до выпаривания жидкости:
Лазанья с курицей и грибами
Добавить курицу, нарезанную мелкими кусочками и быстро обжарить, чтобы курица только схватилась. Снять с огня, посолить, посыпать специями и перемешать:
Лазанья с курицей и грибами
Листы лазаньи отварить в подсоленной воде  около 4 минут:
Лазанья с курицей и грибами
На дно формы для запекания налить немного соуса:
Лазанья с курицей и грибами
Выложить отваренный лист лазаньи:
Лазанья с курицей и грибами
Посыпать четвертью тертого сыра:
Лазанья с курицей и грибами
Накрыть третью начинки:
Лазанья с курицей и грибами
Полить соусом:
Лазанья с курицей и грибами
Слои повторить еще два раза. Верхний слой — лист лазаньи — смазать остатками соуса и посыпать сыром:
Лазанья с курицей и грибами
Форму с лазаньей поместить в духовку при 180 градусах:
Лазанья с курицей и грибами
Запекать 35-40 минут:
Лазанья с курицей и грибами
Слегка остудить и нарезать на порции:
Лазанья с курицей и грибами