Главная » Горячие закуски, Горячие мясные закуски, Закуски, Избранные рецепты, Рецепт дня

Куриный пирог с шампиньонами «Под снегом»

Автор: , 2011-12-11 2 комментария | Просмотров: 7 384
Куриный пирог с шампиньонами "Под снегом"
Конечно, это не пирог в привычном нам смысле слова, но довольно интересная запеканка, которая может стать чудесной горячей закуской. Ее можно нарезать небольшими квадратиками и воткнуть зубочистки для более удобной подачи.
Куриный пирог с шампиньонами "Под снегом" Ингредиенты:

  • Около 500 г куриного фарша
  • 100 г сыра
  • 4 яйца
  • 1 банка мелких консервированных шампиньонов (можно взять свежие)
  • 1/2 стакана молока
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • Соль, специи по вкусу
В кастрюльке с толстым дном на медленном огне разогреть сливочное масло:
Куриный пирог с шампиньонами "Под снегом"
Всыпать муку и быстро перемешать до образования комочков:
Куриный пирог с шампиньонами "Под снегом"
Тонкой струйкой влить молоко и, мешая, нагревать массу до загустения:
Куриный пирог с шампиньонами "Под снегом"
Полученную массу остудить. Добавить желтки и перемешать:
Куриный пирог с шампиньонами "Под снегом"
Добавить смесь к мясному фаршу. Всыпать тертый сыр. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:
Куриный пирог с шампиньонами "Под снегом"
Полученную массу выложить слоем в смазанную форму для запекания:
Куриный пирог с шампиньонами "Под снегом"
Грибы целиком обжарить на небольшом количестве масла. Воткнуть в фарш, слегка вдавив:
Куриный пирог с шампиньонами "Под снегом"
Форму накрыть фольгой и поместить в духовку при 200 градусах на 20 минут:
Куриный пирог с шампиньонами "Под снегом"
В это время белки взбить с небольшим количеством соли до устойчивых пиков:
Куриный пирог с шампиньонами "Под снегом"
С запеканки снять фольгу, по поверхности распределить белки, ложкой придать неровную форму снега:
Куриный пирог с шампиньонами "Под снегом"
Вернуть в духовку минут на 5 до легкого зарумянивания:
Куриный пирог с шампиньонами "Под снегом"
Слегка остудить и нарезать. Кстати, можно подавать и в остывшем виде:
Куриный пирог с шампиньонами "Под снегом"
Представленный рецепт "Куриный пирог с шампиньонами «Под снегом»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Куриный пирог с шампиньонами «Под снегом» Вы можете найти в меню Горячие закуски, Горячие мясные закуски, Закуски, Избранные рецепты, Рецепт дня


Рекомендую приготовить:

  • Пирог с виноградом
  • Творожный пирог с яблоками
  • Насыпной пирог с абрикосами
  • Семга с огурцами «Под снегом»
  • Кексы закусочные с сыром, ветчиной и шампиньонами

  • 2 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲