Куриные зразы с грибами и яйцом в молочном соусе | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Эти зразы получаются невероятно нежными и пикантными. Ваши домашние их непременно оценят.
	Ингредиенты: 600 г куриного фарша 300 мл молока 2 яйца 50 г сливочного масла 3-4 ломтика батона 250 г свежих грибов 1 луковица Мука Соль, молотый черный перец, мускатный орех, 2-3 сухих гриба
Батон замочить в молоке:

К фаршу добавить отжатый батон, 1 яйцо. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо вымесить:

Для начинки мелко нарезанные грибы обжарить с луком. Добавить рубленое вареное яйцо, соль, перец и перемешать:

Из фарша формовать плоские лепешки:

На середину выкладывать чайную ложку начинки:

Края лепешки соединить и сформовать круглую зразу, которую обвалять в муке:

Полученные зразы выложить на сковороду с разогретым маслом:

Быстро обжарить с обеих сторон и поместить в форму для запекания:

Для соуса в кастрюльке с толстым дном распустить сливочное масло:

Всыпать 2 столовые ложки муки и, продолжая нагревать, быстро мешать ложкой до однородной массы:

Влить молоко, в котором замачивалась булочка, добавить сухие грибы, мускатный орех, посолить, поперчить:

Соус медленно нагревать до загустения, не доводя до кипения, при этом постоянно помешивая:

Залить зразы полученным соусом

Форму поместить в горячую духовку:

Запекать около 20 минут

Подавать с отварными макаронами или рисом, полив соусом