- Харч.ру - http://harch.ru -

Курица, запеченная с овощами по-сицилийски

Курица, запеченная с овощами по-сицилийски
Что нужно летом для готовки? Кусок мяса (птицы,рыбы) и много сочных свежих овощей — и все обязательно получится…
Курица, запеченная с овощами по-сицилийски Ингредиенты:

  • Около 1 кг любых частей курицы (у меня — голени и бедра)
  • 1 баклажан
  • 1 кабачок
  • 2 помидора
  • 1 сладкий перец
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 2/3 стакана оливкового масла
  • 1 столовая ложка любых пряных трав и специй
  • Соль
Масло соединить со специями и пряными травами:
Курица, запеченная с овощами по-сицилийски
Окунуть в эту смесь куски птицы минут на 5. Вынуть и натереть солью:
Курица, запеченная с овощами по-сицилийски
Овощи нарезать средними кусками:
Курица, запеченная с овощами по-сицилийски
Перемешать с оставшимся от курицы маслом:
Курица, запеченная с овощами по-сицилийски
Выложить слоем на выстеленный пергаментом противень. Посолить:
Курица, запеченная с овощами по-сицилийски
Между овощами распределить куски курицы:
Курица, запеченная с овощами по-сицилийски
Поместить в духовку при 180 градусах:
Курица, запеченная с овощами по-сицилийски
Запекать около 45 минут, периодически перемешивая овощи. Вынуть из духовки и сразу посыпать измельченным чесноком:
Курица, запеченная с овощами по-сицилийски
Отдельно можно подать отварной рассыпчатый рис или спагетти:
Курица, запеченная с овощами по-сицилийски