Рождественский вариант жареной птицы (таким же образом можно приготовить утку или гуся). Его можно было бы назвать «кутьей в курице».
|
|
Ингредиенты:
|
|
Сухофрукты нарезать небольшими кусочками: | |
Перемешать с отварным рисом. Посолить, поперчить по вкусу: | |
Курицу натереть снаружи и изнутри солью и специями: | |
Плотно набить тушку рисовой смесью: | |
Аккуратно зашить шелковой ниткой: | |
Полить соевым соусом и выдержать 30 минут. Поместить в горячую духовку и жарить1,5 часа, часто поливая выделившимся жиром: | |
При подаче нитки удалить и обложить птицу начинкой в качестве гарнира: | |