Главная » Первые блюда, Рецепт дня, Супы

Кулеш с уткой и грибами

Автор: , 2013-12-23 One Comment | Просмотров: 1 801
kulesh s utkoy i gribami_6
Часто при приготовлении и поедании утки остаются ее менее съедобные части — хребты, крылья, огузки… Они прекрасно подойдут для этого супа, который можно приготовить как из сырой, так и уже из зажаренной утки.
kulesh s utkoy i gribami_8 Ингредиенты:

  • 500-600 г частей утки (сырой, жареной, запеченной)
  • 3 столовые ложки пшена
  • 100 г грибов (у меня — лесные)
  • 3-4 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошком, лавровый лист
Утку залить водой. Добавить специи и сварить бульон. Процедить. Мякоть отделить от кожи и костей и вернуть в бульон:
kulesh s utkoy i gribami_2
В кипящий бульон всыпать нарезанный картофель:
kulesh s utkoy i gribami_1
Как только суп закипит, снять пену и всыпать промытое пшено. Варить все вместе, снимая пену, 5 минут:
kulesh s utkoy i gribami_3
Лук пережарить с морковкой и грибами. Добавить в суп. Посолить:
kulesh s utkoy i gribami_4
Варить еще 5 минут. Заправить молотым перцем, зеленью по вкусу:
kulesh s utkoy i gribami_5
Немного настоять под крышкой и разлить по тарелкам:
kulesh s utkoy i gribami_7
Представленный рецепт "Кулеш с уткой и грибами", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Кулеш с уткой и грибами Вы можете найти в меню Первые блюда, Рецепт дня, Супы


Рекомендую приготовить:

  • Кулеш с куриной печенью и овощами
  • Кулеш с мясом, тыквой и пшеном
  • Лапша с уткой по-китайски
  • Кулеш с копченостями «Комаринский»
  • Кулеш с капустой и фрикадельками

  • One Comment »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲