- Харч.ру - http://harch.ru -

Крестьянский суп «Затируха»

Крестьянский суп Затируха
Очень быстрый и простой супчик, который, думаю, многим знаком с детства.
Крестьянский суп Затируха Ингредиенты:

  • Мясо, овощи, специи для бульона на ваш вкус
  • 1 яйцо
  • , соль
В кастрюлю сложить мясо, добавляем овощи, специи, довести до кипения, снять всю пену и варить на небольшом огне:
Крестьянский суп Затируха
Пока варится бульон, в миске взбить яйцо с 2-3 столовыми ложками воды и солью. В полученной смеси смачивать ладони:
Крестьянский суп Затируха
А затем сразу опускать в муку:
Крестьянский суп Затируха
И сразу начинать тереть ладони друг об друга:
Крестьянский суп Затируха
При этом от ладоней будут отскакивать кусочки теста:
Крестьянский суп Затируха
Получится затирка, которую распределить по поверхности и оставить для просушки минут на 30:
Крестьянский суп Затируха
Затирку просеять через сито, при этом уйдет вся лишняя мука:
Крестьянский суп Затируха
В готовый бульон всыпать заготовку:
Крестьянский суп Затируха
Посолить, заправить зеленью (можно добавить луково-морковную зажарку) и варить 5 минут:
Крестьянский суп Затируха
Суп настоять под крышкой 10-15 минут и разлить по тарелкам:
Крестьянский суп Затируха

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Крестьянский суп Затируха
0
Крестьянский суп Затируха