- Харч.ру - http://harch.ru -

Котлеты с сыром и клюквой по-красноярски

kotleti s sirom i klukvoy po-krasnoyarsky_6
Пикантность сыра и кислинка клюквы очень удачно оттеняют мясной фарш.
Ингредиенты:

  • Около 600 г мясного фарша
  • 100 г твердого сыра
  • 1 яйцо
  • 2-3 ломтика батона
  • 1 луковица
  • 2-3 столовые ложки клюквы
  • Мука для обвалки, масло для жарки
  • Соль, молотый черный перец
К мясному фаршу добавить нарезанный мелким кубиком сыр, лук, замоченную и отжатую булку:
kotleti s sirom i klukvoy po-krasnoyarsky_7
Всыпать клюкву, вбить яйцо. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:
kotleti s sirom i klukvoy po-krasnoyarsky_2
Из полученной массы мокрыми руками формовать котлеты и обваливать в муке:
kotleti s sirom i klukvoy po-krasnoyarsky_1
Выложить на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить с одной стороны:
kotleti s sirom i klukvoy po-krasnoyarsky_3
Перевернуть и довести до готовности под крышкой:
kotleti s sirom i klukvoy po-krasnoyarsky_4
Подавать с гарниром и овощами по вкусу:
kotleti s sirom i klukvoy po-krasnoyarsky_5