 |
Когда-то называли «новомихайловскими». Входили в меню «Интуриста». Ими всегда угощали иностранцев, которые были недовольны тем, что они «плюются маслом». Просто перед употребление котлету нужно сначала проколоть вилкой.
|
 |
Ингредиенты:
|
| С подмороженных куриных грудок срезать филе: | |
 |
|
| Косточки можно использовать для бульона: | |
 |
|
| Каждое филе разделить на малое и большое: | |
 |
|
| Замариновать на час в соевом соусе со специями и майонезом: | |
 |
|
| В сливочное масло добавить рубленую зелень (я люблю побольше зелени): | |
 |
|
| Тщательно взбить с каплей лимонного сока: | |
 |
|
| Яйца взбить с солью: | |
 |
|
| Подготовить муку и сухари: | |
 |
|
| Куриное филе аккуратно отбить через целофан: | |
 |
|
| На край большого филе выложить пальчик подмороженного сливочного масла: | |
 |
|
| Обернуть сверху кусочек масла малым куриным филе: | |
 |
|
| Завернуть края большого филе и плотно свернуть: | |
 |
|
| Котлеты поставить на 30 минут в морозилку: | |
 |
|
| Котлету обвалять со всех сторон в муке: | |
 |
|
| Смочить в яйце: | |
 |
|
| Запанировать в сухарях и положить еще на 10 минут в морозилку: | |
 |
|
| Котлеты выложить в сковороду с большим количеством разогретого масла: | |
 |
|
| Зарумянить во фритюре со всех сторон: | |
 |
|