Главная » Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня

Котлета в тесте

Автор: , 2010-02-06 5 комментариев | Просмотров: 37 036
Котлета в тесте
На примере приготовления котлет в тесте хочу привести рецепт потрясающего дрожжевого теста на сметане, которое моя бабушка готовила исключительно по праздникам. Тесто по этому способу получается тонкое, нежное, долго не черствеет.
Котлета в тесте Ингредиенты:

  • Готовые котлеты (жареные или запеченные)
Для дрожжевого теста на сметане:
  • 1 литр молока
  • 100 г свежих или 50 г сухих дрожжей
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 80 г сливочного масла
  • 2
  • 5 столовых ложек сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • Около 2 кг муки
Подогреть молоко со столовой ложкой сахара. Развести дрожжи:
Котлета в тесте
Оставить на 20 минут до появления пенной шапки:
Котлета в тесте
Яйца растереть с растительным маслом, солью и сахаром:
Котлета в тесте
Добавить сметану и растопленное сливочное масло и перемешать:
Котлета в тесте
Полученную смесь вылить в опару:
Котлета в тесте
Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Оставить до поднятия:
Котлета в тесте
Обмять руками. Так поступить 3-5 раз:
Котлета в тесте
Отрезать немного теста и раскатать в прямоугольник толщиной 5 мм:
Котлета в тесте
Нарезать полосками длиной около 15 см и шириной чуть меньше котлеты:
Котлета в тесте
На край полоски выложить котлету:
Котлета в тесте
Обернуть тесто вокруг котлеты, края защипать:
Котлета в тесте
Полученные изделия выложить на смазанный маслом пергамент:
Котлета в тесте
Поставить в горячую духовку на 10 минут:
Котлета в тесте
Затем смазать яйцом:
Котлета в тесте
Выпекать до зарумянивания
Котлета в тесте
Котлета в тесте

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Котлета в тесте
0
Котлета в тесте
Представленный рецепт "Котлета в тесте", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , . Похожие фоторецепты блюда Котлета в тесте Вы можете найти в меню Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (11 votes, average: 4,73 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Ленивая котлета по-турецки
  • Котлета с картофелем и грибами в горшочке
  • Котлета куриная «Столичная», фаршированная печенью и сыром
  • Язык с грибами в тесте
  • Котлета свиная натуральная

  • 5 комментариев »

    1 Pingbacks »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲