Главная » Блюда из рубленого мяса, Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Избранные рецепты, Рецепт дня
Представленный рецепт "Колдуны", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Белорусская кухня, Картофель, лук, Мясной фарш, Свинина . Похожие фоторецепты блюда Колдуны Вы можете найти в меню Блюда из рубленого мяса, Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Избранные рецепты, Рецепт дня
Колдуны
Автор: Оля,
2012-05-14
8 комментариев
| Просмотров: 32 366
 |
Популярнейшее блюдо белорусской кухни. Готовлю его много лет с неизменным результатом — очень вкусно. Правда, не совсем классическим способом…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Картофель натереть на крупной терке. Посолить и оставить на 10 минут до выделения жидкости. Хорошо отжать: | |
 |
|
| Мясной фарш соединить с мелко нарезанным луком, солью, перцем: | |
 |
|
| Из полученной массы сформовать маленькие котлетки: | |
 |
|
| Из этого количества фарша получается примерно 12 штук весом по 40-45 г: | |
 |
|
| Каждую котлетку облепить не слишком толстым слоем картофеля и хорошо прижать: | |
 |
|
| Перед жаркой котлетки следует еще раз «отжать» между ладонями, при этом картофельный сок может продолжать выделяться: | |
 |
|
| На сковороде раскалить достаточное количество масла и выложить колдуны: | |
 |
|
| Хорошо зарумянить с одной стороны, перевернуть. Огонь слегка убавить (но не сильно), накрыть крышкой и довести до готовности: | |
 |
|
| Подавать со сметаной: | |
 |
|
(27 голос, средняя оценка: 4,85 из 5)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
В продолжение к Вашему рецепту драников! Спасибо!
Спасибо за вкусный рецепт.А в фарш яйцо можно добавить,вкуснее получится.
Cпасибо большое за рецепт!
Конечно, от настоящих колдунов тут только фарш и картошка остались, но идея, как разнообразить котлеты, хороша. У вас получились ленивые колдуны
Добрый вечер Оля! Помню видела на вашем сайте колдуы закарпатские, а теперь немогу их найти у вас , подскажите как этот рецепт найти.
Маргаритка, к сожалению, других вариантов колдунов на сайте нет.
Приготовила, не в восторге. Конечно, съем на работе, но больше готовить не буду. Картошка отстала от котлет ( не исключаю, что я что-то не так сделала)
Анжелика, да, рецепт достаточно капризный. Для него в Белоруссии используют специальные крахмалистые сорта картофеля.