Главная » Закуски, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные мясные закуски
Представленный рецепт "Колбаса «Любительская» из свинины с курицей", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Грибы, Зелень, Колбаса, Колбаски, Куриная печень, Куриные желудочки, лук, Манная крупа, Окорочек, Свинина, Сосиски, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Колбаса «Любительская» из свинины с курицей Вы можете найти в меню Закуски, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные мясные закуски
Колбаса «Любительская» из свинины с курицей
Автор: Оля,
2009-10-23
| Просмотров: 10 435
![]() |
Домашние холодные закуски являются прекрасной альтернативой магазинной колбасе на вашем столе. Не говоря уже о том, что их состав и аромат вы легко можете варьировать, заменив один компонент на другой, и добавив ваши любимые специи и травки. Предлагаю вариант домашней колбасы к завтраку.
|
![]() |
Ингредиенты:
|
Удобнее всего будет нарезать подмороженные продукты. Свинину нарезать мелкими кубиками: | |
![]() |
|
Курицу освободить от костей. Нарезать вместе с кожицей: | |
![]() |
|
Сосиски мелко нарезать: | |
![]() |
|
Печенку мелко нарубить: | |
![]() |
|
Измельчить вареные пупки: | |
![]() |
|
Лук очистить и мелко нарезать: | |
![]() |
|
Вбить все яйца: | |
![]() |
|
Всыпать манку: | |
![]() |
|
Посолить, поперчить, добавить любые специи и травки на ваш вкус: | |
![]() |
|
Массу тщательно перемешать: | |
![]() |
|
Рабочую поверхность застелить пищевой пленкой. Край не отрезать: | |
![]() |
|
На край пленки выложить 6-7 столовых ложек массы: | |
![]() |
|
Края пленки подвернуть, формируя колбаску и продолжать обматывать пленкой колбасу (до 10 слоев). Край отрезать и плотно зафиксировать: | |
![]() |
|
Таким образом упаковать всю массу. Обычно получается 4-5 колбасок: | |
![]() |
|
В большой кастрюле вскипятить воду со специями. Я еще добавляю сухие грибочки: | |
![]() |
|
Колбаски опустить в кипящий отвар (лишнюю воду можно слить). Убавить огонь, нагрыть крышкой: | |
![]() |
|
Варить около 1,5 часов. Остужать колбасу в отваре: | |
![]() |
|
Полностью остывшую колбасу вынуть из бульона и поместить в холодильник минимум на 3 часа: | |
![]() |
|
Готовую колбасу можно хранить в морозилке и доставать по мере надобности. Ножницами освободить от пленки: | |
![]() |
|
Нарезать ломтиками и оформить зеленью и овощами: | |
![]() |
Рекомендую приготовить:










