 |
Рецепт не классический, а наш любимый сборный, дачный.
|
 |
Ингредиенты:
|
| В казанке раскалить на 2 пальца масло. Выложить целые клубни картофеля. Обжарить на сильном огне, помешивая. Переложить шумовкой на тарелку: | |
 |
|
| В том же масле обжарить сначала куски птицы. Переложить шумовкой к картофелю: | |
 |
|
| Затем зарумянить ребрышки. Посыпать специями: | |
 |
|
| Вернуть в казан курицу с картошкой. Влить стакан-другой воды (пива, вина). Посолить. Плотно накрыть крышкой и томить на среднем огне 40 минут: | |
 |
|
| Затем казан снять с огня. Заложить слоями, подсаливая, крупно нарезанные овощи. Лук: | |
 |
|
| Морковь: | |
 |
|
| Баклажаны: | |
 |
|
| Сладкий перец: | |
 |
|
| Сверху поместить помидоры. Влить еще стакан воды. Плотно закрыть крышкой и томить при небольшом нагреве казана еще 40 минут: | |
 |
|
| Снять с огня. Заправить мелко нарубленным чесноком, зеленью. Перемешать. Накрыть крышкой и настоять 15 минут: | |
 |
|
| И можно наслаждаться: | |
 |
|