Картофельные "гнезда" с семгой и грибами | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Порционная подача делает это блюдо очень удобным. Собственно, таким же образом можно приготовить свинину, куриную печенку или филе.
	Ингредиенты: 500 г филе семги 7-8 средних картофелин 300 г шампиньонов 1 луковица 150 г твердого сыра 200 г сливочного масла 2 столовые ложки сметаны 1 столовая ложка муки Соль, молотый черный перец
Картофель очистить, нарезать и сварить до готовности в подсоленой воде:

Рыбу, грибы и лук мелко нарезать, сыр натереть:

На сливочном масле потушить лук:

Добавить грибы и обжарить:

Добавить рыбу и готовить минуты три, помешивая. Посолить, поперчить:

С готового картофеля слить весь отвар, добавить сливочное масло и сметану:

Хорошо взбить миксером, подмешав муку:

Полученную массу выложить на противень в виде колец с высокими бортиками с помощью кондитерского мешка или просто ложкой:

Серединки колец заполнить рыбной массой с грибами:

Изделия густо посыпать сыром:

Запекать до зарумянивания сыра: