- Харч.ру - http://harch.ru -

Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом

Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом
Один большой ленивый голубец под пикантным соусом.
Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом Ингредиенты:

  • 1 средний кочан капусты
  • 700 г мясного фарша
  • 2-3 ломтика булки
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • Соль, специи по вкусу

Для соуса:

  • 1/2 стакана сливок
  • 50 г твердого сыра
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка томатного соуса (кетчупа, томатной пасты)
  • 1 столовая ложка муки
У кочана вырезать кочерыжку. Отварить в воде, либо запечь в микроволновке до мягкости:
Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом
Разобрать на листья, утолщения обрезать:
Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом
Поверхность выстелить пищевой пленкой или влажным полотенцем. Выложить внахлест капустные листья в виде прямоугольника:
Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом
Для начинки мясной фарш соединить с замоченной и отжатой булкой, яйцом, измельченной луковицей. Посолить, поперчить и вымесить:
Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом
Полученную массу нанести сплошным слоем на капустные листья, немного не доходя до краев:
Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом
Бока подвернуть. Аккуратно подтягивая пленку, свернуть плотным рулетом и прижать руками:
Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом
Поместить в форму для запекания, либо просто выложить на противень:
Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом
Для соуса на сковороде разогреть сливочное мало. Всыпать муку и размешать:
Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом
Влить сливки, добавить томатный соус, соль, специи и прогреть до однородности:
Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом
Всыпать половину тертого сыра и немного подержать до растворения:
Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом
Полученным соусом залить рулет:
Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом
Посыпать остатками сыра:
Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом
Поместить в духовку при 190 градусах:
Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом
Вынуть примерно через 40 минут:
Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом
Слегка остудить, нарезать на куски и подать, обильно поливая соусом:
Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом
0
Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом