 |
Арабский вариант плова с курицей.
|
 |
Ингредиенты:
|
| В казанке раскалить масло. Выложить нарезанную средними кусочками курицу и обжарить: | |
 |
|
| Добавить лук и пассеровать: | |
 |
|
| Положить томатную пасту, специи. Обжарить пару минут: | |
 |
|
| Влить 2 стакана воды. Довести до кипения, посолить и варить 10 минут: | |
 |
|
| Отдельно на масле обжарить соломку моркови: | |
 |
|
| Добавить нашинкованный сладкий перец. Жарить минуту: | |
 |
|
| Всыпать промытый рис и жарить еще пару минут: | |
 |
|
| Полученную массу заложить в казан к курице, разровнять: | |
 |
|
| Томить на среднем огне до впитывания рисом жидкости: | |
 |
|
| Накрыть крышкой, огонь убавить до минимума. Потомить еще 15 минут: | |
 |
|
| Кабсу снять с огня, настоять 15-20 минут под крышкой. Перемешать и подать: | |
 |
|