- Харч.ру - http://harch.ru -

Кабачковая запеканка с сосисками

Кабачковая запеканка с сосисками
Мне привезли мешок кабачков, поэтому жарю, парю, варю их уже неделю. В том числе лакомимся и таким простым, незатейливым и легким завтраком.
Кабачковая запеканка с сосисками Ингредиенты:

  • 3-5 сосисок (зависит от размера)
  • 2 вареных яйца
  • 150 г сыра
  • 1 крупный кабачок
  • 2 помидора (либо 1/2 стакана томатного соуса или 1 чайная ложка томатной пасты)
  • Соль, специи, чеснок, зелень по вкусу
На небольшом количестве масла обжарить нарезанные сосиски:
Кабачковая запеканка с сосисками
Добавить нарезанные кубиками кабачки и потушить пару минут:
Кабачковая запеканка с сосисками
Добавить измельченные помидоры (томаты), специи и потушить с минуту:
Кабачковая запеканка с сосисками
Полученную массу выложить в форму для запекания. Посыпать зеленью, чесноком. Посолить:
Кабачковая запеканка с сосисками
Сверху натереть крутые яйца, присолить:
Кабачковая запеканка с сосисками
Натереть сыр:
Кабачковая запеканка с сосисками
Поместить в духовку при 200 градусах:
Кабачковая запеканка с сосисками
Вынуть через 10-15 минут по желаемой степени румяности:
Кабачковая запеканка с сосисками
Разделать на порции и сразу подать:
Кабачковая запеканка с сосисками