 |
Еще один вариант икры из кабачков без добавления моркови.
|
 |
Ингредиенты:
Выход: около 3,5 литров |
| Кабачки пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, половину масла. Варить на небольшом огне 1 час: | |
 |
|
| Лук пассировать на оставшемся масле: | |
 |
|
| Добавить томатную пасту и обжарить пару минут: | |
 |
|
| Добавить к кабачкам зажарку, специи и варить еще 40 минут, помешивая: | |
 |
|
| В конце варки добавить уксус: | |
 |
|
| Полученную массу перемолоть блендером, вновь прогреть: | |
 |
|
| Горячей разложить по банкам: | |
 |
|
| Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания: | |
 |
|