Хочу поделиться этим любимым семейным рецептом, по которому каждый год заготавливаем кабачки буквально десятками литров. И до следующего сезона не доживает ни одна баночка…
|
|
Ингредиенты:
Для маринада:
|
|
На дно стерилизованных баночек выложить немного петрушки и чеснока: | |
В большой кастрюле вскипятить маринад: | |
Партиями опускать в него произвольно, но крупно нарезанные кабачки, и бланшировать минуты 3: | |
Затем вынимать шумовкой и плотно раскладывать по банкам. По необходимости доливать маринадом: | |
Сразу закатать, перевернуть и укутать до полного остывания: | |