Главная » Первые блюда, Рецепт дня, Супы

Испанская похлебка «Косидо»

Автор: , 2011-09-13 Прокомментировать рецепт | Просмотров: 5 445
Испанская похлебка Косидо
На протяжении многих поколений эта похлебка была основным блюдом на столах жителей Майорки. Блюдо все сезонное, поэтому набор овощей можно варьировать в зависимости от времени года. В нее входит несколько экзотических ингредиентов, которые я, по обычаю, заменила на более доступные.
Испанская похлебка Косидо Ингредиенты:

  • 250 г говядины для бульона
  • 200 г курицы

Для фрикаделек:

  • 250 г мясного фарша
  • 50-70 г кровяной колбасы (я беру обычную копченую)
  • 1 луковица
  • 100 г кедровых орешков
  • 1 яйцо

Овощи — около 1 кг — желательно:

Говядину залить 5-ю литрами воды. Довести до кипения, снять пену и варить 40 минут:
Испанская похлебка Косидо
Добавить курицу и варить еще 20 минут, снимая пену:
Испанская похлебка Косидо
соединить с измельченными (мясорубкой или блендером) колбасой, луком, орешками. Вбить яйцо, посолить, поперчить и вымесить:
Испанская похлебка Косидо
Из полученной массы сформовать небольшие продолговатые фрикадельки и опустить в бульон. Как всплывут, снять всю пену:
Испанская похлебка Косидо
Далее последовательно закладывать овощи в зависимости от быстроты их варки. Картофель:
Испанская похлебка Косидо
Морковь и тыква:
Испанская похлебка Косидо
:
Испанская похлебка Косидо
:
Испанская похлебка Косидо
Помидоры:
Испанская похлебка Косидо
Посолить, добавить специи по вкусу. Все вместе варить минут 10-15 (зависит от овощей). Я в конце заправляю зеленью и чесноком:
Испанская похлебка Косидо
Готовую похлебку настоять минут 15 под крышкой и разлить по тарелкам:
Испанская похлебка Косидо

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Испанская похлебка Косидо
0
Испанская похлебка Косидо
Представленный рецепт "Испанская похлебка «Косидо»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Испанская похлебка «Косидо» Вы можете найти в меню Первые блюда, Рецепт дня, Супы
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Похлебка «Перекоси едало»
  • Томатный суп с тефтелями «Альбондигас»
  • Дыня в хамоне
  • Шарба
  • Зуза

  • Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲