 |
Отличный рецепт икры, очень похожий на магазинную. Пропорции овощей очень условны, зависит от размера и вашего вкуса.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Кабачки очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и потушить в небольшом количестве растительного масла под крышкой: | |
 |
|
| Мелко нарезанный лук обжарить с морковью на минимальном количестве масла: | |
 |
|
| Овощи сложить в кастрюлю с толстым дном. Хорошо поперчить, посолить по вкусу и перемешать. Томить на небольшом огне 50 минут, часто помешивая: | |
 |
|
| Добавить чеснок, томатную пасту и томить еще 10 минут: | |
 |
|
| Икру сложить в блендер и тщательно перемолоть до однородного состояния: | |
 |
|
| По желанию досолить. Разложить по стерилизованным банкам и укупорить: | |
 |
|