 |
Вариант рубленой кабачковой икры, которая особенно популярна летом — и отличная намазка на хлеб, и легкий гарнир, и чудное основное блюдо, когда особенно жарко.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Лук пассировать на растительном масле: | |
 |
|
| Добавить нарезанную кубиками морковь и обжаривать пару минут: | |
 |
|
| Всыпать кубики кабачков и потушить до выпаривания жидкости: | |
 |
|
| Добавить измельченные томаты, специи. Томить, помешивая, до загустевания массы: | |
 |
|
| В конце посолить. Заправить зеленью, чесноком. Накрыть крышкой и снять с огня: | |
 |
|
| Слегка настоять. Перемешать и подать, посыпав рубленой зеленью: | |
 |
|