Главная » Первые блюда, Рецепт дня, Супы

Густой овощной суп с мясом и бобовыми «Харира»

Автор: , 2010-10-06 Прокомментировать рецепт | Просмотров: 5 926
Густой овощной суп с мясом и бобовыми Харира
Один из бесчисленных вариантов густого марокканского супа. Нам он очень полюбился, едим и как первое, и как второе, поскольку он напоминает «жидкое рагу». Для еще большей густоты обычно добавляют рис или макаронные изделия, но в данном случае это излишне.
Густой овощной суп с мясом и бобовыми Харира Ингредиенты:

  • 700 г баранины или говядины с косточкой
  • 1 стакан любых бобовых (у меня — смесь)
  • 4-5 картофелин
  • 1 кабачок
  • 2-3 сладких перца
  • 3-4 помидора
  • 1 крупная морковь
  • 1-2 луковицы
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • Соль, специи на выбор: черный перец, перец чили, паприка, лавровый лист, кориандр, куркума, имбирь, корица, шафран
Мясо сложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, полностью снять всю пену:
Густой овощной суп с мясом и бобовыми Харира
Добавить предварительно замоченные бобовые и варить 1 час:
Густой овощной суп с мясом и бобовыми Харира
В это время пассировать на масле:
Густой овощной суп с мясом и бобовыми Харира
Добавить морковь и зарумянить:
Густой овощной суп с мясом и бобовыми Харира
Всыпать кабачки, потушить пару минут:
Густой овощной суп с мясом и бобовыми Харира
Заложить сладкий перец. Жарить, помешивая, еще минуту:
Густой овощной суп с мясом и бобовыми Харира
Добавить измельченные помидоры, пасту, все специи и слегка потушить:
Густой овощной суп с мясом и бобовыми Харира
Мясо вынуть из бульона, нарезать кусочками и вернуть в кастрюлю:
Густой овощной суп с мясом и бобовыми Харира
Добавить картофель и варить 15 минут:
Густой овощной суп с мясом и бобовыми Харира
Добавить овощную зажарку и варить еще 7-10 минут:
Густой овощной суп с мясом и бобовыми Харира
В конце посолить, посыпать зеленью:
Густой овощной суп с мясом и бобовыми Харира
При подаче посыпать рубленой свежей зеленью:
Густой овощной суп с мясом и бобовыми Харира

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Густой овощной суп с мясом и бобовыми Харира
0
Густой овощной суп с мясом и бобовыми Харира
Представленный рецепт "Густой овощной суп с мясом и бобовыми «Харира»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Густой овощной суп с мясом и бобовыми «Харира» Вы можете найти в меню Первые блюда, Рецепт дня, Супы
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (5 votes, average: 4,80 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Салат с крабовым мясом «Балтика»
  • Винегрет с мясом и виноградными листьями
  • Голубцы с мясом и фасолью в баклажанном соте
  • Салат с мясом и грибами «Украина»
  • Баклажаны, фаршированные мясом и овощами

  • Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲