Комментарии: Гуляш венгерский http://harch.ru/headline/gulyash-vengerskij/ Рецепты для любителей вкусно поесть. На Харч.ру представлены фоторецепты блюд домашней кухни, приготовленные из простых ингредиентов Mon, 11 Nov 2019 15:09:00 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.19 Автор: Евгения http://harch.ru/headline/gulyash-vengerskij/comment-page-1/#comment-33942 Wed, 27 Apr 2016 14:50:59 +0000 http://harch.ru/?p=829#comment-33942 Разумеется, рецепт, приведенный автором сайта — именно к венгерскому гуляшу имеет отношение чуть менее, чем никакое; и вы совершенно верно указали технологические приемы, характерные именно для венгерской кухни.

Но если приготовить блюдо по рецепту, описанному здесь — оно будет вкусным.

Хоть это и не будет венгерский гуляш, конечно же :))

]]>
Автор: Анна http://harch.ru/headline/gulyash-vengerskij/comment-page-1/#comment-13722 Thu, 28 Aug 2014 13:39:55 +0000 http://harch.ru/?p=829#comment-13722 Все готовила по рецепту, получилось очень вкусно. Притягательный аромат перца стоял на всю квартиру, беру в закладки. Спасибо большое!

]]>
Автор: Оля http://harch.ru/headline/gulyash-vengerskij/comment-page-1/#comment-10833 Sat, 28 Sep 2013 17:12:09 +0000 http://harch.ru/?p=829#comment-10833 Olyan, посыпать зеленью в самом конце.

]]>
Автор: Olyan http://harch.ru/headline/gulyash-vengerskij/comment-page-1/#comment-10824 Sat, 28 Sep 2013 07:11:11 +0000 http://harch.ru/?p=829#comment-10824 А когда бросать зелень, подскажите?

]]>
Автор: Людок http://harch.ru/headline/gulyash-vengerskij/comment-page-1/#comment-8936 Thu, 14 Mar 2013 09:08:48 +0000 http://harch.ru/?p=829#comment-8936 А я когда ездила на экскурсию в Венгрию, то в гуляше было еще много фасоли, которой у вас в рецепте нет, а вот картофеля в нем вообще не было. Этот гуляш нам подавали в дегустационном зале в Экерсалоке на закуску вина….

]]>
Автор: Оля http://harch.ru/headline/gulyash-vengerskij/comment-page-1/#comment-4232 Sat, 10 Sep 2011 18:04:30 +0000 http://harch.ru/?p=829#comment-4232 Татьяна, спасибо.

]]>
Автор: Татьяна http://harch.ru/headline/gulyash-vengerskij/comment-page-1/#comment-4227 Sat, 10 Sep 2011 10:58:57 +0000 http://harch.ru/?p=829#comment-4227 А я сделала по рецепту автора и мне очень понравился,просто пальчики оближешь,да и рецепт намного проще! Оля,спасибо большое за рецепт!

]]>
Автор: Ольга http://harch.ru/headline/gulyash-vengerskij/comment-page-1/#comment-4103 Wed, 24 Aug 2011 12:22:17 +0000 http://harch.ru/?p=829#comment-4103 Здравствуйте!  Привет из Венгрии! Во-первых гуляш в Венгрии — это  густой суп! Из говядины, лука, моркови, картошки, чеснока, болгарского типа перца, помидоров, а не томатной пасты, и обязательно молотой не острой паприки. Для остроты кто любит, есть из острой паприки типа аджики без помидоров только.Кладется в тарелки или намазывается на белый хлеб и естся  вприкуску .
Сначала на свином жире жарится лук, посыпается паприкой и сразу кладется мясо. Лучше подходит голяшка, кусочки не большие 1,5-2 см. Быстро перемешивается, потому что паприка быстро подгорает и будет горькой.
Добавить толченый чеснок с тмином и залить водой с верхом и тушить до готовности под крышкой. Потом добавить картошки ( мясо -1 треть, картошка и морковь 2 трети объема)залить все бульоном или водой, помидор и один сладкий перец порезать в кастрюлю когда картошка сварится. Можно сделать еще для большей густоты чипетке: типа галушки из яйца, соли и муки. Прямо тесто густое через крупную терку можно надавить в кастрюлю. Но можно и готовых галушек положить или вообще не заморачиваться. Острую паприку добавлять по желанию в тарелку. Готовиться гуляш также в котле на костре. Со свининой можно тоже, но вкус будет не тот. А наш гуляш тоже существует, по-другому называется, мясо тоже полосками как на строганов, но опять же есть паприка и вино красное сухое можно
добавить во время готовки. Готовится без моркови. На гарнир — галушки.
Приятного аппетита!

]]>