Главная » Закуски, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные мясные закуски

Грудинка луковая

Автор: , 2011-02-15 Один комментарий | Просмотров: 10 606
Грудинка луковая
Обычно, при приготовлении сала используют чеснок, но с луком оно получается не менее ароматным. Такая хорошо просолена, очень упругая по консистенции, с неповторимым «луковым» оттенком.
Грудинка луковая Ингредиенты:

  • Около 700 г грудинки
  • 2-3 луковицы
  • 1 горсть луковой шелухи
  • Перец горошком, лавровый лист

Для крепкого рассола:

  • 1 литр воды
  • 500 г соли
Соль растворить в воде и поставить на огонь. Добавить разрезанные на 4 части луковицы, промытую луковую шелуху, специи. Довести до кипения и варить 15-20 минут. Остудить до комнатной температуры:
Грудинка луковая
В полученный рассол положить зачищенную ножом грудинку и как бы «утопить» ее, прикрыв шелухой. Оставить при комнатной температуре на 7 дней:
Грудинка луковая
Затем кастрюлю с грудинкой поставить на огонь, довести до кипения, но не кипятить. Сразу снять с огня, остудить в рассоле:
Грудинка луковая
Готовую грудинку обсушить, завернуть в пергамент и убрать в холодильник до застывания:
Грудинка луковая
По необходимости нарезать поперек ломтями и подавать:
Грудинка луковая

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Грудинка луковая
0
Грудинка луковая
Представленный рецепт "Грудинка луковая", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , . Похожие фоторецепты блюда Грудинка луковая Вы можете найти в меню Закуски, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные мясные закуски
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (6 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Луковая приправа к мясу
  • Сало в луковой шелухе
  • Сало в банке
  • Сало с горчицей в фольге
  • Грудинка вареная

  • Один комментарий »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲