 |
Легкий, гармоничный суп, для которого можно использовать абсолютно любые грибы…
|
 |
Ингредиенты:
|
| На масле пассеровать лук с морковью: | |
 |
|
| Добавить нашинкованные грибы. Потушить до выпаривания жидкости: | |
 |
|
| Положить томатную пасту, поперчить. Немного обжарить: | |
 |
|
| Фарш смешать с яйцом, солью и специями. Мокрыми руками сформовать небольшие фрикадельки. Опустить в кипящую воду: | |
 |
|
| Как только фрикадельки всплывут, снять всю пену. Всыпать картофель и варить 5 минут: | |
 |
|
| Положить зажарку. Проварить еще 3 минуты: | |
 |
|
| Всыпать вермишель. Добавить специи: | |
 |
|
| Посолить, довести до кипения и снять с огня: | |
 |
|
| Настоять минут 15 под крышкой и разлить по тарелкам: | |
 |
|