Комментарии: Грибная икра на зиму

Автор: людмила

людмила — Sat, 06 Aug 2016 04:50:31 +0000

зачем лук в икре?я готовила без лука..чеснок ..перец маслом заливала закручивала..очень вкусно и просто!

Автор: Оля

Оля — Wed, 12 Aug 2015 22:36:11 +0000

Оксана, лично я держу в холодильнике.

Автор: Оксана

Оксана — Wed, 12 Aug 2015 19:09:05 +0000

Сколько хранится такая икра? И где хранить такие банки с икрой? Термическрй обработки я не увидела, следовательно только в холодильнике, да?

Автор: Оля

Оля — Sat, 20 Sep 2014 15:03:43 +0000

ТАТЬЯНА, вам, скорее всего, больше подойдет такой вариант.

Автор: ТАТЬЯНА

ТАТЬЯНА — Sat, 20 Sep 2014 14:56:04 +0000

ЗАЧЕМ ПОРТИТЬ ГРИБНУЮ ИКРУ ПОМИДОРАМИ? ВКУС ГРИБОВ ПОРТИТЬСЯ.Я ДЕЛАЮ ТАК: ГРИБЫ ОТВАРИВАЮ.ПЕРЕКРУЧИВАЮ НА МЯСОРУБКЕ.ПЕРЕЖАРИВАЮ ЛУК,ЗАТЕМ ДОБАВЛЯЮ ГРИБЫ И ЕЩЕ ТУШУ ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЮ.СОЛЬ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ .ОТКЛЮЧАЮ И ДОБАВЛЯЮ ЧЕСНОК ПО ВКУСУ. В ПРОЦЕССЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАДО ПОСТОЯННО ПРОБОВАТЬ.МНОГО НЕ ГОТОВЛЮ ПОЭТОМУ НЕ УСПЕВАЮТ ПОРТИТЬСЯ.ЕСЛИ ГРИБОВ МНОГО МОЖНО ИХ ОТВАРИТЬ И ЗАМОРОЗИТЬ.А КОГДА НАДО ДОСТАЛ И ПРИГОТОВИЛ ПОРЦИЮ ИКРЫ.

Автор: Ольга

Ольга — Sat, 12 Oct 2013 12:34:15 +0000

Здраствуйте!
Прочитала все ваши рецепты. Хочу поделится своим рецептом грибного паштета:
2 литра отварных опят
1 кг помидор или 0,5л томатного соуса
500гр лука
500гр морковки
500гр сладкого перца или ратунды
1-2стакана подсолничнего масла (сначало даю 1стакана , а потом во время жарки додаю еще),
соль, перец или другии специи по вкусу.
Приготовление:
все через мясорубку (но если попадаются очень маленькие опята кладу целиком), тушу до готовности, и стерелизую 0,5л банки 15-20мин.

Замой кладу паштет в пицу, в мясо по еврейски, в голубцы, а особо вкусно в гречку. Во время постов это просто не заменимое блюдо.

Автор: Татьяна

Татьяна — Fri, 13 Sep 2013 21:20:23 +0000

упс. ….забыла………….масельце не рафинированное добавляю и при жарке, и потом при тушении!

Автор: Татьяна

Татьяна — Fri, 13 Sep 2013 21:13:25 +0000

да………… и кстати,никаких листов хрена или капусты не использую! хранятся хорошо,правда недолго! все съедаю сама! )))) заготавливала раньше немного,но нынче муж много грибов приволок,наготовииилааааа икры разной! правда ,из опят впервые. в процессе готовки пробовала -мне по душе больше икра из подосиновиков и подберезовиков, а жареные их не люлю)! вот так! нё……….. дело вкуса

Автор: Татьяна

Татьяна — Fri, 13 Sep 2013 21:08:02 +0000

а я вот много раз делала по разным рецептам,но возвращаюсь к классике …. грибы ,лук обязательно жарю,так вкуснее ! добавляю очищенные от шкуры томаты (благо,у нас одновременно по сезону и грибы,и помидоры).прокручиваю через мясорубку ,добавляя немного чеснока,соли сахара,уксуса,можно черного перчика душистого.все по вкусу( пробую в процессе) и тушу на сковороде . или сразу по банкам и стерилизую. немного уксуса.в банки добавляю чуть чесночка… вкусняшкааааа))) на 3 кг вареных грибов примерно по 1 кг помидоров и лука.

Автор: Акакий

Акакий — Fri, 13 Sep 2013 18:58:05 +0000

Автор: Оля

Оля — Wed, 14 Nov 2012 17:13:30 +0000

Люсьен, снимите верхний слой плесени с частью хороших не плесневелых грибов и выбросите. Остальное вновь перекипятите. Но все же лучше от таких грибов воздержаться.

Автор: Люсьен

Люсьен — Tue, 13 Nov 2012 19:34:58 +0000

Приготовила икру по рецепту.Закрыла листом хрена и убрала в холодильник под капроновые крышки. Сейчас достала , а сверху плесень. Можно ли что-то сделать ,как-нибудь всё исправить? Помогите пожалуйста?