- Харч.ру - http://harch.ru -

Гречневый суп с картофельными клецками и грибами

Гречневый суп с картофельными клецками и грибами
Сытный суп, который при этом совершенно не оставляет тяжести.
Гречневый суп с картофельными клецками и грибами Ингредиенты:

  • 500 г курицы
  • 400 г свежих грибов
  • 1/2 стакана гречки
  • 1 морковь
  • 1 луковица

Для клецек:

  • 3-4 картофелины
  • 1 яйцо
  • 4 столовые ложки муки

Соль, перец горошком, лавровый лист

Сварить бульон обычным способом. Курицу вынуть, удалить кости, кожу, разобрать на кусочки и вернуть в бульон:
Гречневый суп с картофельными клецками и грибами
Параллельно отварить картофель и размять в пюре:
Гречневый суп с картофельными клецками и грибами
Добавить муку, соль, вбить яйцо и вымесить:
Гречневый суп с картофельными клецками и грибами
Лук пережарить с морковью:
Гречневый суп с картофельными клецками и грибами
Добавить нашинкованные грибы и жарить до выпаривания жидкости:
Гречневый суп с картофельными клецками и грибами
В кипящий бульон ввести крупу и варить 7-8 минут, снимая пену:
Гречневый суп с картофельными клецками и грибами
Затем чайной ложкой выложить в суп всю картофельную массу, огонь убавить:
Гречневый суп с картофельными клецками и грибами
Добавить зажарку с грибами, специи, посолить:
Гречневый суп с картофельными клецками и грибами
Варить все вместе при несильном кипении 5 минут. Заправить зеленью:
Гречневый суп с картофельными клецками и грибами
Разлить по тарелкам и подать:
Гречневый суп с картофельными клецками и грибами