Гороховый суп с грибами и томатом | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Довольно не привычный нам, но очень вкусный суп, который вполне может претендовать на звание послепрадничного.
	Ингредиенты: Около 600 г говядины для бульона (у меня — рулька) 400-500 г копченостей (у меня — свиные ребрышки) 400 г грибов (свежих, консервированных, соленых) 1,5 стакана колотого гороха 1 морковь 1 луковица 1 столовая ложка томатной пасты Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист
Горох замочить. Мясо залить водой и варить около часа, снимая пену:

На сковороде разогреть масло. Выложить нарезанные грибы и потушить до выпаривания жидкости:

Добавить лук, обжарить:

Всыпать тертую морковь и жарить еще с минуту:

Положить томат, специи. Перемешать и прогреть:

Готовое мясо вынуть из кастрюли, нарезать кусочками и вернуть в бульон. Всыпать горох и варить минут 20:

Заложить копчености (при необходимости можно предварительно слегка обжарить):

Добавить зажарку:

Добавить специи, посолить. Варить все еще минут 15. В конце заправить зеленью:

Перед подачей настоять под крышкой. Разлить по тарелкам: