 |
У него масса вариаций. Я готовлю его на говяжьих или телячьих ребрышках. Но если сделать его на овощном или грибном бульоне, то он чудесно подойдет для постящихся — насыщенный, сытный и очень вкусный…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Горох промыть в нескольких водах и замочить минимум на 3 часа: | |
 |
|
| Еще раз промыть, сложить в кастрюлю залить бульоном (6-7 стаканов). Довести до кипения и варить, снимая пену, 40-45 минут: | |
 |
|
| Затем добавить пассированный на небольшом количестве масла лук: | |
 |
|
| Варить еще 10-15 минут: | |
 |
|
| Массу измельчить блендером до пюреобразного состояния (можно и просто помять толкушкой прямо в кастрюле). Вернуть на плиту, посолить и варить еще 5 минут: | |
 |
|
| Разлить по тарелкам. В тарелку можно положить мясо, отваренные фрикадельки, жареный бекон. Соблюдающие пост могут добавить жареный лук, морковь, грибы, сухарики: | |
 |
|