Главная » Мучные блюда, Рецепт дня, Хлеб, батоны, булочки
Представленный рецепт "Горчичный хлеб", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Горчичное масло, Дрожжи, Постная кухня, Постные рецепты . Похожие фоторецепты блюда Горчичный хлеб Вы можете найти в меню Мучные блюда, Рецепт дня, Хлеб, батоны, булочки
Горчичный хлеб
Автор: Оля,
2012-04-08
One Comment
| Просмотров: 3 232
 |
Это хлеб по ГОСТу, хотя для простоты граммы можно легко округлить. Получается большая, румяная буханка.
|
 |
Ингредиенты:Для опары:
Для теста:
|
| Для опары в теплой воде растворить дрожжи и оставить на 15 минут: | |
 |
|
| Всыпать муку и перемешать: | |
 |
|
| Тесто оставить для брожения в теплом месте на 4-5 часов: | |
 |
|
| Затем добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Последним добавить масло и хорошо вымесить: | |
 |
|
| Тесто оставить для поднятия еще на 1,5 часа: | |
 |
|
| Тесто еще раз хорошо обмять, сформовать продолговатый батон и выложить на смазанный противень: | |
 |
|
| Острым ножом сделать три поперечных косых надреза: | |
 |
|
| Оставить для расстойки под полотенцем на 30 минут: | |
 |
|
| Выпекать 7 минут при 240 градусах с паром: | |
 |
|
| И еще около 30 минут при 200 градусах без пара: | |
 |
|
| Перед разрезанием хлеб необходимо полностью остудить: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Оля, а для чего еще может пригодиться горчичное масло? я хлеб дома пеку, но только для хлеба жалко масло покупать…