 |
Вкусный, сочный, диетический вариант. Бабушка готовила таким образом именно зимние крупные голубцы, правда в печке, но и духовка вполне сгодится.
|
 |
Ингредиенты:
|
| У кочана вырезать кочерыжку. Положить в подсоленную воду и варить под крышкой 20-25 минут. Откинуть на дуршлаг: | |
 |
|
| Мясной фарш соединить с отваренным и промытым рисом, одной луковицей. Посолить, поперчить и вымесить: | |
 |
|
| Для заливки луковицу пассировать на смеси растительного и сливочного масла: | |
 |
|
| Добавить морковь и жарить пару минут: | |
 |
|
| Заложить сладкий перец и тушить еще с минуту: | |
 |
|
| Добавить томатную пасту, сметану, специи, соль: | |
 |
|
| Влить пару стаканов воды и тушить все вместе 2-3 минуты. Снять с огня: | |
 |
|
| Кочан разобрать на листья. На край каждого выложить котлету из фарша: | |
 |
|
| Сформовать плотный голубец: | |
 |
|
| Выложить плотно друг к другу в смазанную сливочным маслом форму: | |
 |
|
| Залить подготовленным соусом: | |
 |
|
| Накрыть фольгой и запекать около 40 минут при 210 градусах: | |
 |
|
| Затем фольгу снять и выпекать еще 15 минут при 200 градусах: | |
 |
|
| Подавать сразу со сметаной, смешанной с чесноком: | |
 |
|
 |
|