 |
Этот классический французский суп подавался как ночная закуска, когда работаешь в ночь. Началась эта традиция на открытом рынке, где ночные грузчики останавливались, чтобы его поесть. Теперь трудно представить французскую кухню без этого супа.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Лук почистить, вымыть и крупно нарезать: | |
 |
|
| В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло: | |
 |
|
| Всыпать лук и тушить до золотистого цвета, помешивая: | |
 |
|
| В это время сыр натереть на терке: | |
 |
|
| Влить вино, посыпать травами и потомить: | |
 |
|
| Пока жидкость выпаривается, подогреть бульон: | |
 |
|
| Поджаренный хлеб посыпать сыром: | |
 |
|
| Лук залить бульоном и варить 20 минут: | |
 |
|
| Посолить, положить лавровый лист: | |
 |
|
| Готовый суп порционно разлить. Сверху выложить гренки с сыром: | |
 |
|
| Поставить в горячую духовку на 10 минут. Сразу подать: | |
 |
|