 |
Необыкновенно вкусный европейский хлеб для завтраков…
|
 |
Ингредиенты:Для опары:
Для теста:
|
| Соединить ингредиенты опары. Получится гладкое крутое тесто. Сложить в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 8-12 часов: | |
 |
|
| Добавить ингредиенты для теста и тщательно вымесить (оно получится липковатым). Поместить в миску, смазанную растительным маслом и затянуть пленкой. Оставить на 3-4 часа в теплом месте для поднятия: | |
 |
|
| Полученное тесто еще раз хорошо обмять. Разделить на 6 частей и скатать шариками: | |
 |
|
| Каждую раскатать в лепешку толщиной около сантиметра: | |
 |
|
| Один край подвернуть к середине: | |
 |
|
| Затем навстречу закатать другой. Перевернуть швом вниз и придать изделию продолговатую овальную форму: | |
 |
|
| Подготовленные булки выложить между складками полотенца, полностью накрыть его краями. Оставить для расстойки на 45 минут: | |
 |
|
| Затем переместить на противень, выстеленный пергаментом. Острым ножом сделать сбоку глубокий надрез: | |
 |
|
| Выпекать первые 15 минут с паром при 230 градусах и еще 5-10 минут без пара при 200 градусах: | |
 |
|
| Вынуть и полностью остудить: | |
 |
|
| В разрезе: | |
 |
|