 |
Необыкновенно красивое и оригинальное блюдо. Оно часто является украшением моего праздничного стола. Мои друзья называют его «большой праздничный голубец».
|
|
Ингредиенты:
|
| Замочить булочку в воде: | |
 |
|
| Фарш сложить в миску: | |
 |
|
| Добавить натертый на терке чеснок: | |
 |
|
| Булочку отжать и добавить к фаршу. Посолить, поперчить: | |
 |
|
| Хорошо вымесить: | |
 |
|
| Кочан капусты освободить от листьев, вымыть и обдать кипятком: | |
 |
|
| Залить водой, посолить и варить 20 минут: | |
 |
|
| Воду слить, а кочан обдать ледяной водой: | |
 |
|
| Пустоты в кочане капусты наполнить мясным фаршем, слегка уплотняя пальцами: | |
 |
|
| Воодить фарш в кочан, пока он не закончится: | |
 |
|
| Форму для запекания смазать маслом: | |
 |
|
| Уложить в нее фаршированный кочан капусты: | |
 |
|
| Сверху кочан обильно обмазать сметаной: | |
 |
|
| Поместить форму с капустой в нагретую духовку на 30-35 минут, добавив 1 стакан воды: | |
 |
|
| Зарумяненный кочан вынуть из духовки: | |
 |
|
| Сверху кочан обсыпать натертым сыром: | |
 |
|
| Противень снова поместить в духовку: | |
 |
|
| Через 10-12 минут кочан вынуть из духовки: | |
 |
|
| Готовое блюдо разрезать порционными ломтями: | |
 |
|
| При подаче гарнировать отварным рисом или картофельным пюре с соусом горчично-майонезным: | |
 |
|