Главная » Блюда из рубленого мяса, Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Избранные рецепты, Рецепт дня

Фаршированная цветная капуста

Автор: , 2009-02-15 3 комментария | Просмотров: 7 865
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_22
Необыкновенно красивое и оригинальное блюдо. Оно часто является украшением моего праздничного стола. Мои друзья называют его «большой праздничный голубец».

Совет:

Чтобы капуста при варке не потеряла свой цвет, нужно добавить в воду столовую ложку уксуса и 1 чайную ложку сахара.

Ингредиенты:

  • 1 целый кочан цветной капусты
  • 200 г мясного фарша
  • 2-3 ломтика батона
  • 1 головка чеснока
  • 1 стакан сметаны
  • 150 г твердого сыра
  • Сливочное масло для смазывания формы
  • Соль, молотый черный перец
Замочить булочку в воде:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_01
Фарш сложить в миску:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_02
Добавить натертый на терке чеснок:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_03
Булочку отжать и добавить к фаршу. Посолить, поперчить:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_04
Хорошо вымесить:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_05
Кочан капусты освободить от листьев, вымыть и обдать кипятком:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_06
Залить водой, посолить и варить 20 минут:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_07
Воду слить, а кочан обдать ледяной водой:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_08
Пустоты в кочане капусты наполнить мясным фаршем, слегка уплотняя пальцами:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_09
Воодить фарш в кочан, пока он не закончится:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_101
Форму для запекания смазать маслом:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_11
Уложить в нее фаршированный кочан капусты:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_12
Сверху кочан обильно обмазать сметаной:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_13
Поместить форму с капустой в нагретую духовку на 30-35 минут, добавив 1 стакан воды: 
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_14
Зарумяненный кочан вынуть из духовки:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_16
Сверху кочан обсыпать натертым сыром:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_17
Противень снова поместить в духовку:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_18
Через 10-12 минут кочан вынуть из духовки:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_19
Готовое блюдо разрезать порционными ломтями:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_20
При подаче гарнировать отварным рисом или картофельным пюре с соусом горчично-майонезным:
farshirovanaya-cvetnaya-kapusta_21
Представленный рецепт "Фаршированная цветная капуста", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Фаршированная цветная капуста Вы можете найти в меню Блюда из рубленого мяса, Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Избранные рецепты, Рецепт дня


Рекомендую приготовить:

  • Цветная капуста, фаршированная картофелем и брынзой
  • Цветная капуста по-боярски
  • Цветная капуста, запеченная с творогом
  • Цветная капуста с сосисками и яйцом
  • Цветная капуста по-сеульски

  • 3 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲