 |
В данном рецепте используется вариант классического воздушного заварного крема. Таким же образом можно приготовить землянику, чернику, голубику или вишню без косточки.
|
 |
Ингредиенты:
Для крема:
|
| Клубнику вымыть, удалить хвостики и нарезать кусочками. Печенье поломать: | |
 |
|
| Для крема белки отделить от желтков: | |
 |
|
| Желтки растереть с сахаром: | |
 |
|
| Влить молоко и нагревать до кипения: | |
 |
|
| Отдельно взбить белки: | |
 |
|
| Добавить белки к горячей смеси и быстро перемешать: | |
 |
|
| Поставить на огонь и аккуратно нагревать еще 2-3 минуты, не доводя до кипения: | |
 |
|
| На дно креманок выложить немного печенья: | |
 |
|
| Сверху — слой клубники: | |
 |
|
| Полить кремом: | |
 |
|
| Сверху выложить слой печенья: | |
 |
|
| Слой клубники: | |
 |
|
| Залить остатками крема и украсить целыми клубничками: | |
 |
|