 |
Отличным дополнением к красным борщам являются пампушки. Эта традиция пришла к нам с Украины, где борщ с пампушками, как холодец с горчицей.
|
 |
Ингредиенты:
Для сдобного теста:
Для обмазки:
|
| Молоко развести с солью и сахаром. Всыпать дрожжи и настоять до появления пены: | |
 |
|
| Влить масло, всыпать муку: | |
 |
|
| Замесить нежное тесто, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут до поднятия. Обмять и вновь оставить на 20 минут: | |
 |
|
| Из теста сформовать колбаску и разрезать ее на несколько частей (15-20 штук): | |
 |
|
| Из каждого кусочка сформовать жгутик и слегка присыпать мукой: | |
 |
|
| Жгутики завязать узелком и сформовать пампушку: | |
 |
|
| Выложить пампушки на смазанный маслом и слегка присыпанный мукой противень на некотором расстоянии друг от друга: | |
 |
|
| Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов: | |
 |
|
| Для обмазки растереть чеснок с зеленью и солью: | |
 |
|
| Смешать с маслом и бульоном: | |
 |
|
| Вынуть булочки через 20-25 минут: | |
 |
|
| Каждую пампушку быстро окунуть в полученную обмазку: | |
 |
|
| Сразу подать к борщу: | |
 |
|