Это суп по мотивам азербайджанского горячего блюда. Сытный и очень аппетитный.
|
|
Ингредиенты:
|
|
Мясо залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить при очень малом кипении около 2 часов: | |
В кипящий бульон всыпать промытую чечевицу: | |
Мясо вынуть из бульона, нарезать и вернуть в кастрюлю. Варить все вместе 25 минут: | |
Затем добавить луково-морковную зажарку: | |
Лапшу, специи, посолить. Варить еще 5-7 минут. Снять с огня и настоять под крышкой 20 минут: | |
Разлить по тарелкам. Отдельно подать большое количество свежих овощей и зелени: | |