 |
Плоские жареные пирожки из пресного теста с мясной начинкой. В этом рецепте я готовила чебуреки-ассорти из пресного, слоеного и дрожжевого теста.
|
|
Совет:
Чтобы начинка для чебуреков получилась очень сочной, следует взять большое количество репчатого лука, примерно 1/3 от количества фарша.
|
Ингредиенты:
|
| Слоеное тесто разморозить: | |
 |
|
| Дрожжевому тесту дать расстояться и 2-3 раза обмять: | |
 |
|
| Замесить крутое пресное тесто: | |
 |
|
| Лук очистить: | |
 |
|
| Прокрутить через мясорубку: | |
 |
|
| Перекрутить мясной фарш: | |
 |
|
| Добавить лук. Посолить, сильно поперчить и тщательно вымесить: | |
 |
|
| Тесто очень тонко раскатать в пласт: | |
 |
|
| Прикладывать к тесту кружку с большим диаметром: | |
 |
|
| Обвести и вырезать ровные круги: | |
 |
|
| На одну сторону круга выложить толстый слой мясной начинки: | |
 |
|
| Накрыть второй половиной тесто и слегка придавить края: | |
 |
|
| Затем края тщательно придавить вилкой: | |
 |
|
| Чебуреки из пресного теста: | |
 |
|
| Чебуреки из дрожжевого теста: | |
 |
|
| Слоеные чебуреки: | |
 |
|
| На сковороду влить масло толщиной в 2 пальца. Разогреть, выложить чебуреки: | |
 |
|
| Обжарить по 2 минуты с каждой стороны: | |
 |
|
| Обжарить все партии чебуреков: | |
 |
|
| Подавать со сладким чаем или со сметаной: | |
 |
|