 |
Нежные, слегка слоистые, с большим количеством сочной начинки…
|
 |
Ингредиенты:Для теста:
Для начинки:
|
| 2 стакана муки соединить с солью и сахаром: | |
 |
|
| Молоко вскипятить с водой: | |
 |
|
| При минимальной работе миксера влить в кипящую смесь мучную. Затем вбить по одному яйца: | |
 |
|
| Постепенно подсыпать оставшуюся муку: | |
 |
|
| Замесить крутое, не липкое тесто. Оставить на 30 минут: | |
 |
|
| В это время фарш соединить с измельченным луком, йогуртом. посолить, поперчить и хорошо вымесить: | |
 |
|
| Тесто разделить на 4 части: | |
 |
|
| Каждую раскатать в пласт толщиной 1-2 мм. Смазать поверхность растопленным сливочным маслом: | |
 |
|
| Свернуть в плотный рулет: | |
 |
|
| Придерживая за края, закатывать их в противоположном направлении: | |
 |
|
| Таким образом скатать тугой жгут: | |
 |
|
| Разрезать его поперек на 5 кусочков: | |
 |
|
| Каждый раскатать в тонкую лепешку. На один край намазать столовую ложку с горкой фарша: | |
 |
|
| Накрыть второй частью лепешки. Края плотно защипать: | |
 |
|
| Выкладывать на сковороду с большим количеством разогретого масла: | |
 |
|
| Жарить до румяности с обеих сторон. Перекладывать на бумажные салфетки: | |
 |
|
| Есть сразу горячими: | |
 |
|