 |
Кабачок в начинке делает фарш очень сочным, при этом в готовых изделиях совершенно не чувствуется.
|
 |
Ингредиенты:Для теста:
Для начинки:
|
| Вскипятить воду с маслом и солью: | |
 |
|
| Всыпать пол стакана муки и размешать до исчезновения комочков (удобно взбить миксером). Остудить: | |
 |
|
| Добавить яйцо, водку: | |
 |
|
| Постепенно подсыпая муку, замесить крутое тесто: | |
 |
|
| Кабачок и лук пропустить через мясорубку. Вместе с выделившимся соком добавить к мясному фаршу. Посолить, поперчить и хорошо вымесить: | |
 |
|
| Тесто разделить на 2 части. Каждую скатать колбаской и нарезать поперек на небольшие кусочки: | |
 |
|
| Кусочки раскатать в лепешки толщиной 1 мм. На половину каждой намазать фарш: | |
 |
|
| Накрыть второй половиной, края защипать. Я края прикатываю скалкой и ровно обрезаю роликом для пиццы: | |
 |
|
| Чебуреки жарить на среднем огне в большом количестве масла с обеих сторон до румяной корочки: | |
 |
|
| Выкладывать на бумажные салфетки: | |
 |
|
| Подавать сразу горячими: | |
 |
|