 |
Чатни — пряная индийская приправа к мясу, рыбе, курице. Готовится из овощей, фруктов или ягод.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Перец запечь на решетке, очистить от кожицы и семян. Нарубить: | |
 |
|
| Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать: | |
 |
|
| Разогреть пол стакана растительного масла. Обжарить лук: | |
 |
|
| Добавить морковь, нарезанную кубиками, и зарумянить: | |
 |
|
| Всыпать кубики кабачков и продолжать жарить: | |
 |
|
| Добавить яблоки и потушить: | |
 |
|
| Полученную массу выложить в посуду с толстым дном. Добавить перец, помидоры: | |
 |
|
| Влить стакан воды, уксус. Добавить сахар, специи. Томить около 50 минут на маленьком огне. В конце посолить, добавить чеснок: | |
 |
|
| Охладить. Подавать в качестве приправы: | |
 |
|