- Харч.ру - http://harch.ru -

Царский яблочный пирог

Царский яблочный пирог
Я бы назвала его «восхитительным». Нежное рассыпчатое тесто с сочной начинкой и ароматом яблок. Диетам тут точно не место…
Царский яблочный пирог Ингредиенты:

Для теста:

  • 85 г сливочного масла
  • 1 яйцо + желток
  • 1 столовая ложка сметаны или майонеза
  • 1,5 стакана муки
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • Соль на кончике ножа

Для крошки-посыпки:

  • 1+ 1/4 стакана муки
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 115 г сливочного масла
  • 1 пакетик ванили

Для начинки:

  • 900 г яблок
  • 60 г сливочного масла
  • 1+1/4 стакана сахара
  • 3/4 стакана жирной сметаны
  • 2 яйца + белок
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 пакетик ванили
Для теста в миске соединить муку, разрыхлитель, сахар, соль:
Царский яблочный пирог
Добавить растопленное сливочное масло. Быстро перетереть массу между ладонями:
Царский яблочный пирог
Добавить яйца, сметану и замесить тесто. Завернуть в пакет и отправить в холодильник:
Царский яблочный пирог
Для крошки соединить муку, сахар, разрыхлитель, ваниль
Царский яблочный пирог
Влить растопленное сливочное масло. Быстро перетереть между ладонями. Поставить в холодильник:
Царский яблочный пирог
Для начинки очистить. Нарезать небольшими тонкими ломтиками:
Царский яблочный пирог
Соединить с 2/3 сахара, сливочным маслом, ванилью и потушить 5-7 минут:
Царский яблочный пирог
Отдельно взбить яйца, сахар, сметану, муку:
Царский яблочный пирог
Тесто вынуть из холодильника. Равномерно распределить по дну и бортикам смазанной формы:
Царский яблочный пирог
Яблоки соединить со сметанно-яичной заливкой:
Царский яблочный пирог
Полученной начинкой наполнить тестяную выемку:
Царский яблочный пирог
Крошку вынуть из холодильника и еще раз быстро перетереть между ладонями. Равномерно посыпать поверхность начинки:
Царский яблочный пирог
Поместить в духовку при 180 градусах:
Царский яблочный пирог
Пропекать около часа. Через 30 минут после начала запекания верх можно прикрыть фольгой:
Царский яблочный пирог
Полностью  остудить и освободить от формы:
Царский яблочный пирог

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Царский яблочный пирог
0
Царский яблочный пирог