Главная » Блюда на углях, Рецепт дня

Бурчак-шурпа

Автор: , 2014-08-28 2 комментария | Просмотров: 6 357
burchak-shurpa_12
Еще одна наваристая разновидность шурпы…
burchak-shurpa_02 Ингредиенты:

  • Около 1,5 кг говядины для бульона (рулька, ребрышки, грудинка)
  • 1 кг картофеля
  • 1 стакан вареной фасоли
  • 1 горсть лапши
  • 2-3 луковицы
  • 1-2 острых перчика
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, паприка, кориандр, базилик, куркума, тмин, чабер, лавровый лист
В казанке раскалить растительное масло. Мясо нарезать крупными кусками. Партиями выкладывать в котелок:
burchak-shurpa_01
Зарумянить со всех сторон и переложить шумовкой на тарелку:
burchak-shurpa_03
Котелок протереть бумажным полотенцем. Сложить мясо, залить водой и варить при слабом кипении под крышкой 1,5 часа:
burchak-shurpa_04
На смеси сливочного и растительного масла пассеровать лук:
burchak-shurpa_05
Добавить часть специй, томатную пасту и потушить пару минут:
burchak-shurpa_06
В казан всыпать фасоль:
burchak-shurpa_07
Заложить крупно нарезанный картофель:
burchak-shurpa_08
Положить зажарку:
burchak-shurpa_09
Приправить специями, добавить острый перец целиком. Варить все вместе еще 45 минут:
burchak-shurpa_10
посолить по вкусу. Всыпать лапшу и варить еще 8 минут:
burchak-shurpa_11
Подавать, посыпав ароматной зеленью:
burchak-shurpa_12
Представленный рецепт "Бурчак-шурпа", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Бурчак-шурпа Вы можете найти в меню Блюда на углях, Рецепт дня


Рекомендую приготовить:

  • Картовница
  • Хот-дог в лаваше
  • Рис с горошком
  • Рис с овощами по-мексикански
  • Банники

  • 2 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲