 |
Рожденным в СССР посвящается… Столичные булочки по 3 копейки. Отличительная особенность — тончайшая бледная корочка, обрамляющая пуховый мякиш и довольно нейтральный вкус.
|
 |
Ингредиенты:
|
| В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут: | |
 |
|
| Добавить соль, муку, масло и тщательно вымесить тесто: | |
 |
|
| Оставить в теплом месте на 2 часа для поднятия. В процессе ферментации тесто дважды хорошо обмять: | |
 |
|
| Тесто разделить на 6-8 частей. Сформовать булочки и выложить на противень. Оставить под полотенцем на 40 минут: | |
 |
|
| Поместить в духовку при 250 градусах с паром: | |
 |
|
| Вынуть через 13-19 минут: | |
 |
|