Главная » Пирожки, пироги, Рецепт дня, Сладкая выпечка
Представленный рецепт "Булочки с посыпкой", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Дрожжи, Молоко, Повидло, Сливочное масло, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Булочки с посыпкой Вы можете найти в меню Пирожки, пироги, Рецепт дня, Сладкая выпечка
Булочки с посыпкой
Автор: Оля,
2014-05-10
9 комментариев
| Просмотров: 7 368
 |
Еще один ностальгический рецепт из детства…
|
 |
Ингредиенты:
Для теста:
Для посыпки:
Повидло для начинки |
| В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и ваниль. Оставить на 15 минут: | |
 |
|
| Добавить растопленное сливочное, растительное масло, яйцо, соль и взбить: | |
 |
|
| Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Оставить в теплом месте на 1,5 часа: | |
 |
|
| Для посыпки муку соединить с сахаром. Влить растопленное сливочное масло и перетереть руками до образования крошки: | |
 |
|
| Подошедшее тесто еще раз хорошо обмять. Разделить на 12 частей: | |
 |
|
| Каждую часть раскатать в лепешку. На середину выложить чайную ложку повидла: | |
 |
|
| Края соединить и плотно защипать: | |
 |
|
| Выложить булочки швом вниз на смазанный противень. Оставить под полотенцем на 20 минут: | |
 |
|
| Поверхность смазать взбитым яйцом: | |
 |
|
| Густо присыпать подготовленной крошкой: | |
 |
|
| Поместить в духовку при 180 градусах: | |
 |
|
| Выпекать 25-30 минут до румяности: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Всё делала строго по рецепту.Ничегошеньки у меня не получилось.Во первых тесто у меня не подошло,во вторых булки конкретно подгорели снизу,и соответственно получились обычные лепёшки чёрвствые.
А так эти булочки я обожаю.Наверное всё таки у меня руки не с того места растут,раз ничего не получилось
Людмила,скорее всего это не ваши руки виноваты
.Я не так давно полюбила ставить дрож.тесто,но даже мне кажется,что 10гр дрожжей на такое кол-во булочек(муки),мало!!! минимум надо грамм 20.
Людмила, это ГОСТовская округленная рецептура — именно такое количество дрожжей там указано. Если тесто не поднимается, обратите внимание на качество дрожжей и условия выдерживания теста (тепло, сухо, без сквозняков). Если выпечка подгорает — попробуйте ставить противень ближе к верху духовки, используйте бумагу для выпечки, либо уменьшайте нагрев духовки. Ну, и настроение хозяюшки сильно влияет на конечный результат.
Людмила, возможно дрожжи старые были, и подгорели от того, что повидло вытекло, нужно попробовать еще раз. Я не считаю что нужно больше дрожжей, как вариант попробуйте с сухими.
Нет,дрожжи тут не при чём.На этих дрожжах хлеб у нас хорошо получается,да и повидло честно говоря я не добавляла.Тесто ставила под котёл,там достаточно тепло да и сквозняков нет.Пергамент на поддон стелила.Всё же наверное еще и духовка подводит.Ставила на середину,надо наверное ставить выше.Всё рано буду ещё раз пробовать испечь эти булочки.
муки добавила на 0,5 ст больше , а тесто еще очень липкое. Может как подойдет будет удобным для работы?
Зоя, не спешите с добавлением муки. Пускай тесто постоит в теплом месте. Потом при работе с ним можно подсыпать на стол муки, либо смазать руки растительным маслом.
Спасибо, получились булочки очень вкусные,воздушные и пышные!
Булочки восхитительные! Воздушные, в меру сладкие. Кладу рецепт в копилочку. Спасибо,Оля!