- Харч.ру - http://harch.ru -

Брынза домашняя

Брынза домашняя
Летом брынза становится сыром №1. Добавляю в салаты, фарширую овощи, сдабриваю ею горячие блюда. А приготовить белоснежную брынзу в домашних условиях проще простого.
Брынза домашняя Ингредиенты:

  • 2 литра натурального молока
  • 6 яиц
  • 400 г сметаны
  • 200 г кефира
  • 2 столовые ложки с горкой соли
взбить со сметаной и кефиром:
Брынза домашняя
Вскипятить молоко с солью:
Брынза домашняя
В кипящую массу тонкой струйкой ввести яичную смесь:
Брынза домашняя
Проварить все вместе минут 5, постоянно помешивая. При этом масса свернется и пойдет хлопьями:
Брынза домашняя
Дуршлаг выстелить несколькими слоями марли. Вылить на него полученную смесь и оставить до полного стекания сыворотки:
Брынза домашняя
А оставшуюся массу завернуть со всех сторон в марлю, поместить между двумя дощечками в холодильник. Сверху поставить груз:
Брынза домашняя
Собственно и все. Через 5 часов можно снимать пробу:
Брынза домашняя

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Брынза домашняя
0
Брынза домашняя