Главная » Первые блюда, Рецепт дня, Щи, борщи
Представленный рецепт "Борщ кубанский со щавелем", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Говядина для бульона, Картофель, лук, Молодая капуста, Морковь, Помидоры, Свекла, Телятина, Томатная паста, Чеснок, Щавель . Похожие фоторецепты блюда Борщ кубанский со щавелем Вы можете найти в меню Первые блюда, Рецепт дня, Щи, борщи
Борщ кубанский со щавелем
Автор: Оля,
2012-06-09
9 комментариев
| Просмотров: 3 585
 |
Сейчас такое количество молодых овощей, зелени, что приготовление самых банальных блюд превращается в настоящий праздник…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Мясо залить водой, добавить сухие грибы. Довести до кипения, снять всю пену и варить около 1,5 часов при небольшом кипении. Мясо вынуть: | |
 |
|
| В кипящий бульон всыпать картофель и варить 5 минут: | |
 |
|
| Мясо обобрать с костей, нарезать и вернуть в кастрюлю: | |
 |
|
| Всыпать нарезанную шашками капусту и варить еще 5-7 минут: | |
 |
|
| Параллельно на масле пассировать луковицу: | |
 |
|
| Добавить тертую морковь, обжарить: | |
 |
|
| Всыпать тертую свеклу. Посыпать чайной ложкой сахара, полить столовой ложкой уксуса. Немного обжарить: | |
 |
|
| Добавить сладкий перец, обжарить: | |
 |
|
| Заложить натертый на терке помидор, томатную пасту, поперчить и тушить все минут 5: | |
 |
|
| Полученную зажарку заложить в кастрюлю, посолить, добавить специи. Варить все вместе 5 минут: | |
 |
|
| В конце добавить крупно нарубленный щавель: | |
 |
|
| Довести до кипения, заправить чесноком. Накрыть крышкой и снять с огня: | |
 |
|
| При подаче в тарелку можно положить половинку яйца, сметану. | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Олечка, на Кубани принято капусту в борщ шинковать соломкой. «Шашечки» — это уже не по-кубански. И свеклу никогда не кладут красную. Только розовую.
Елена — Краснодар, спасибо за ценную информацию. Капуста шашечками (по-флотски) — это чисто моя импровизация (мне молодая капуста в таком виде больше нравится). А свекла у нас только красная и продается. Так что, что было, то и положила.
Спасибо за рецепт. Мой муж уже вторую тарелку уплетает!
Вкусный борщ. Вместо горячего накормлю гостей этим борщом.
Обалденно вкусный борщ.Если можно так сказать,я просто наслаждалась этим вкусом.Огромное спасибо за рецепт.Я от всей души Ольга поздравляю вас с 8 марта.
Оля, вопросик
У меня щавель только в консервированном виде.Сколько его нужно для борща?
Людмила, я бы положила 3-4 хорошие ложки.
Обалденный борщ….
На любителя…Мне понравился, а вот сыну — не очень