Главная » Первые блюда, Рецепт дня, Щи, борщи

Борщ кубанский со щавелем

Автор: , 2012-06-09 9 комментариев | Просмотров: 3 151
Борщ кубанский со щавелем
Сейчас такое количество молодых овощей, зелени, что приготовление самых банальных блюд превращается в настоящий  праздник…
Борщ кубанский со щавелем Ингредиенты:

  • Около 800 г телятины (говядины)
  • 1-2 крупных пучка щавеля
  • 1 маленький кочан капусты
  • 4-5 картофелин
  • 1 свекла
  • 1 сладкий перец
  • 1 сочный помидор
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 3-4 зубчика чеснока
  • Сахар, уксус
  • Соль, молотый черный перец, перец горошком, лаврушка, 2-3 сухих гриба
Мясо залить водой, добавить сухие грибы. Довести до кипения, снять всю пену и варить около 1,5 часов при небольшом кипении. Мясо вынуть:
Борщ кубанский со щавелем
В кипящий бульон всыпать картофель и варить 5 минут:
Борщ кубанский со щавелем
Мясо обобрать с костей, нарезать и вернуть в кастрюлю:
Борщ кубанский со щавелем
Всыпать нарезанную шашками капусту и варить еще 5-7 минут:
Борщ кубанский со щавелем
Параллельно на масле пассировать луковицу:
Борщ кубанский со щавелем
Добавить тертую морковь, обжарить:
Борщ кубанский со щавелем
Всыпать тертую свеклу. Посыпать чайной ложкой сахара, полить столовой ложкой уксуса. Немного обжарить:
Борщ кубанский со щавелем
Добавить сладкий перец, обжарить:
Борщ кубанский со щавелем
Заложить натертый на терке помидор, томатную пасту, поперчить и тушить все минут 5:
Борщ кубанский со щавелем
Полученную зажарку заложить в кастрюлю, посолить, добавить специи. Варить все вместе 5 минут:
Борщ кубанский со щавелем
В конце добавить крупно нарубленный щавель:
Борщ кубанский со щавелем
Довести до кипения, заправить чесноком. Накрыть крышкой и снять с огня:
Борщ кубанский со щавелем
При подаче в тарелку можно положить половинку яйца, сметану.
Борщ кубанский со щавелем

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Борщ кубанский со щавелем
0
Борщ кубанский со щавелем
Представленный рецепт "Борщ кубанский со щавелем", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Борщ кубанский со щавелем Вы можете найти в меню Первые блюда, Рецепт дня, Щи, борщи
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (11 votes, average: 4,91 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Борщ холодный с кальмарами
  • Борщ уральский с пельменями
  • Борщ домашний с курицей
  • Борщ московский с сосисками и ветчиной
  • Борщ литовский с грибами

  • 9 комментариев »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲